Rövid hírek a kávé világából

Az olasz FAC Porcelán Manufaktúra a professzionális felhasználók (kávémárkák, vendéglátó üzletek) számára kínál csészéket. A legtöbb olasz kávéforgalamzó az általuk gyártott csészéket használja.Magyarországon csak a Barista Szaküzletben vásárolható ilyen minőségű csésze logózatlanul, akár darabonként, otthoni felhasználásra.

Sokan nem is gondolnák, hogy az espresso ízminőségében a csésze is szerepet játszik. A csészék vásárlása során több szempontot érdemes figyelembe venni..
Az első és talán legfontosabb szempont, hogy a csésze anyaga porcelán, fala megfelelő vastagságú legyen. Így biztosíthatjuk a megfelelő hőtartó képességet.
A csésze formája az espresso és a cappuccino esetében is fontos legalább annyira, mint a megfelelő űrtartalom.

csésze- Espresso modello38 Ürtartalom: 60 ml (dupla falvastagság) Felső átmérő: 65 mm Magasság: 55 mm A csészebelső tulipán formájú, az összeszűkülő rész (a csésze "válla") tökéletesen és hosszan megtartja az espresso krémjét, az aranyló crema-t.

csésze- Cappuccino modello88 Ürtartalom: 170 ml Felső átmérő: 92 mm Magasság: 60 mm A csésze űrtartalma megfelel a Barista Világbajnokságon meghatározott méretezésnek, alakja tökéletes a Latte Art technikákhoz.

Forrás: Kávéházak