Rövid hírek a kávé világából

Van egy epizód a híres Breaking Bad sorozatban, ahol Walter White, a kémiatanárból lett drogbáró, találkozik egy új kollégával, aki laborfelszerelésben éppen valamit főz. Amikor White megkóstolja, amit készített, így reagál:

„Istenem, ez a legjobb kávé, amit valaha ittam. Mi a fenéért főzünk mi metamfetamint?” A kávé talán nem annyira addiktív, mint a metamfetamin, de sok rajongója számára a tökéletes csésze megtalálása legalább olyan izgalmas kihívás: a megfelelő bab, pörkölés, őrlés és főzés kiválasztása igazi szenvedély. Most pedig újabb lépéssel közelebb kerültünk ehhez a tökéletességhez: tudósok friss kutatása szerint az is számít, milyen magasságból öntjük a vizet az őrleményre – ez befolyásolja az extrakciót és így az ízt.

Bővebben...