
És akkor kezdjük egy kis történelemmel, cégismertetővel:
A céget 1967-ben alapította Giovanni Spadola a szicíliai Modica-ban.
Az első évben mindössze 3500kg kávét pörköltek egy 40m2 helyiségben egy 15kg kapacitású Petroncini géppel, egy munkással. 1971-re már egy 30 és egy 120kg kapacitású pörkölő is csatasorba állt az igények növekedését követve, ekkor már 100m2 területen, de még mindig Modica Alta-ban. 1978-banmegkezdődött a legjobb minőségű nyers kávészemek importálása Indiából, Afrikából, Dél- és Közép-Amerikából. 1979-re már 500m2-es területen pörkölnek, és a cégnek 10 alkalmazottja van, majd 1980-ban megvásárolják a 240kg kapacitású Petroncini pörkölőgépet. 1990-ben a cég felújítja, modernizálja gépparkját, hogy a megnövekedett igényeket kiszolgálhassa, ezzel egy időben területe 2500m2-re nő.
1994-ben csatlakozik Alessandro Spadola személyében a céghez a második generáció, mely különösen a HORECA-ra és a minden kontinensre kiterjedő terjesztésre specializálódott. 1996-ban arculatváltás történt, majd elindul a cég weboldala.
1999-ban beindul az „Espressa” ágazata a cégnek, amely az eszpresszó gépekért lesz felelős. 2000-ben csatlakozik Giovanni Spadola lánya, Annalisa a céghez, mint marketing és pr-kommunikációs vezető, és ebben az évben megszerzik az ISO 9001-es minősítést, majd rá egy évre az ISO 14001-et is. Szintén 2001-ben született meg a “caffé letterario” , a nemzeti narratívák versenye.
Ezt követi a “caffé corto moak” , egy nemzetközi rövidfilm verseny, mely 2005-ben debütált. 2007-től egy belső marketing részleg foglalkozik a cég arculat-tervezésével és a termékek nemzetközi piacon történő reklámozásával, valamint a Moak márkanév népszerűsítésével. 2008-ban a holland Bob Noorda-t, a nemzetközileg elismert, többszörösen kitüntetett grafikust (a 'Mondadori', 'Pirelli', 'Coop','Agip' stb. logóinak atyja) kérték fel, hogy tervezze újra a cég történelmi emblémáját, logóját. 2010 januárjában a cég egy új, jobb adottságokkal rendelkező telephelyre költözik, ahol a termelésre szánt 10.500 négyzetméternyi helyen kívül számos hely van, melyek konferenciák, elméleti és gyakorlati kurzusok számára vannak felszerelve.


blendből fogyaszthattam el egy kiváló eszpresszót. Mint megtudtam az „Al Bar” egy új koncepció, ilyen franchise kávézókat szeretnének világszerte felfuttatni, megegyező arculattal és magas minőségben. Ahogy mondták, Budapesten is el tudnának a belvárosban képzelni egy ilyet…Én is!

Cikkünknek nem véletlenül a címe a dizájn. Hihetetlen ötletes és erős a Moak cég marketingje, és az erre épülő céges imázs és dizájn. Jómagam kávés cégnél ennyire erős marketing, branding jelenlétet még nem tapasztaltam.
Az üzem felé sétálva egy újabb kávézó sarkot pillantottam meg, nagyon ötletes csésze alakú kávés zsákokkal bevont székekkel. Egy újabb bizonyítéka a kreatív kollégák ötleteinek! Itt egy visszautasíthatatlan második kávé következett, majd tényleg beléptünk a termelő üzembe.


A pörkölési folyamat után (szigorúan fajtánként pörkölnek!) a kávé a tároló silókba kerül, melyben a kávéra jellemző profil alapján a megfelelő időt pihentetik, majd blendelik. (keverik) Ezek után kerül csomagolásra vagy őrölt és E.S.E. pod esetében a nagy, ipari őrlőbe.

Beszerzéseikben egyre nagyobb gondot fordítanak a fair trade és organikus kávékra is.
Következő állomásunk a laboratórium volt, mely egy különálló ágazatként munkálkodik – más cégeknek is dolgoznak megbízásra –, nem csak a Moak igényeit szolgálja ki. ISO 9008 minősítésű labor, és egész Itáliában elismert, sok helyről érkeznek minták kórokozó keresésre, vagy egyszerűen minőségi besorolásra. Ahogy megtudtam, ezek
mellett még a konkurencia termékeit is behatóan vizsgálják, ellenőrzik.
A modern épületben sétálva megtudtam, hogy a dolgozók kikapcsolódását közösségi terek is szolgálják, úgy mint billiárd, asztaltenisz terem. Ezen kívül a sportolás,kikapcsolódás is megoldott, mivel egy fitnesz terem és szauna is helyet kapott a felső szinten.

felszerelve.

A hazai piacon túl a legfontosabb a Bolgár, Román és Horvát régiók – ide történik a legtöbb eladás. Tengerentúli jelenlétét is erősíteni kívánja a cég, ez még a jövő zenéje. Ott más kihívásokkal is szembesülnek.


Bízom benne, hogy hazánkban is egyre több helyen lesz látható a Moak logo, kóstolható a Moak kávé.