1. oldal / 2
![Olympia cremina karos kávéfőzőgép](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/tesztek/olympia_club.jpg)
Ez nem mindig volt ám így. A víz átpréselésére először 1961-ben alkalmaztak motoros vízpumpát, de ez az eljárás csak jóval később terjedt el széles körben, az otthoni eszpresszókészítésben pedig csak a hetvenes évek közepén jelent meg, a kisméretű rezgőszivattyúknak köszönhetően.
Akkor hát milyen gépek is voltak a vízpumpák előtti időkben?
Karos gépek, az igazi karos gépek.
Aki járt a hatvanas-hetvenes és kora nyolcvanas évek kedvelt körúti presszóiban, annak már biztosan beugrott, hogy miről van szó.
A klasszikus karos gépeknél a víz átpréselésére egy rugós dugattyút alkalmaznak, melynek rendkívül erős rugóját egy jókora kar lehúzásával nyomjuk össze. A kar elengedése után az összepréselt rugó felszabaduló ereje a szükséges 9 bar nyomással préseli át a forró vizet a pogácsa formájúra tömörített kávéőrleményen.
A karos presszógépek a hatvanas évekbeli motorizáció után sem szűntek meg, sőt a mai napig megvannak a követői és a legnagyobb presszógépgyártók még ma is tartanak a palettájukon legalább egy klasszikus karos modellt.
![karos presszógép az ötvenes évekből](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_1_faema_prersident.jpg)
![modern karos gép napjainból](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_2_leva2blu.jpg)
karos presszógép az ötvenes évekből, modern karos gép napjainkból
Node térjünk vissza az otthoni eszpresszókészítéshez.
Az első otthoni karos presszógép a Gaggia cég nevéhez fűződik. A Gaggia Gilda 1952-ben debütált, de igazán sikeres és később széles körben elterjedő konstrukció mégsem ez lett, hanem a La Pavoni cég 1961-es Europiccola készüléke, mely nagyjából változatlan formában napjainkban is kapható.
![gaggaia gilda](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_3_gaggia_gilda.jpg)
![la pavoni europiccola régen](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_4_1118_brochures49_1_1.jpg)
![la pavoni europiccola ma](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_5_lapavoni.jpg)
Gaggia Gilda, La Pavoni Europiccola, Manapság is szinte változatlan formában
Az Europiccola a nagy gépek rugós-dugattyús konstrukcióját leegyszerűsítve, a rugót kihagyva, teljesen manuálisan, pusztán kézi erővel működtethető.
Gyakorlatilag egy erőteljes 15-20mp-es -pumpa összenyomására hasonlító- mozdulat egy eszpresszó „lehúzása”, ami nem hangzik bonyolultnak, valójában mégis sok gyakorlást igényel a tökéletes eredmény elérése.
Az Europiccola az eszpresszókészítés mellett képes tejet is gőzölni, a vízmelegítő bojlerben fejlődő gőznyomásnak köszönhetően.
A Pavoni készüléke mellett megjelentek a konkurens gyártók modelljei is, melyek hasonló elven működtek, illetve egyszerűbb, olcsóbb karos gépek is, melyek ejtő rendszerű vízmelegítővel rendelkeztek. Ez azt jelenti, hogy a forró víz egy nyitott, „vízforraló” jellegű melegítőből pusztán a gravitáció segítségével jut a vízmelegítő alatt elhelyezkedő dugattyúba.
Ezekről a készülékekről később bővebben is írok.
Vízforraló” stílusú, nyitott bojleres karos gépek
![mini gaggia / mini mokka](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_6_IMG_1780.jpg)
![FE-AR La Peppina](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_7_peppina2.jpg)
![arrarex caravel](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_8_caravel.jpg)
Mini Gaggia /Mini Mokka, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel
![mini gaggia / mini mokka](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_6_IMG_1780.jpg)
![FE-AR La Peppina](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_7_peppina2.jpg)
![arrarex caravel](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_8_caravel.jpg)
Mini Gaggia /Mini Mokka, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel
A Pavoni a mai napig megőrizte a rugó nélküli, manuális kivitelt, de a konkurens gyártók közül többen inkább a felhasználóbarát, rugós megoldás mellett voksoltak. Ilyen a napjainkban is kapható Elektra Micro Casa a Leva, illetve a Ponte Vecchio Lusso, Ponte Vecchio Export vagy La Cimbali Liberty /Microcimbali.
Napjainkban is kapható rugós-karos készülékek
![Microcimbali Liberty](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_9_microcimbali.jpg)
![Elektra Micro Casa Leva](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_10_S1CO.gif)
![Porte Vecchio Lusso](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/gepbemutato/ol_11_pv_lusso.jpg)
Microcimbali Liberty, Electra Micro Casa Leva, Ponte Vecchio Lusso